口服维生素C的时间是不受限制的，睡前服用不会影响吸收效果。但需要注意，应避免空腹服用，一是因为维生素C是酸性物质，空腹状态下服用会刺激肠胃从而增加肠胃蠕动，可能会引起腹泻。二是因为维生素C溶于水，空腹服用后在小肠部位停留的时间较短，影响吸收，在饭后服用可以延长在胃肠停留的时间，能够更有效的吸收。多种蔬菜瓜果中都含有丰富的维生素C，而人体所需的量又很低，所以避免长期服用维生素C，可能会引起结石。