吃虾过敏会出现皮肤瘙痒、荨麻疹等不适的症状。严重的患者还会引起呼吸道的症状，如喉头水肿、口干、咽痛、呼吸困难、胸闷等。此外会出现濒死感、头晕、四肢麻木、心悸等不适的症状。严重的患者会引起微循环障碍以及神经系统的症状，主要表现为烦躁不安、畏寒怕冷、血压下降、意识丧失、昏迷、面色苍白等。如果吃虾后出现严重不适的症状，需要及时进行抢救，防止危害生命安全。