冰糖银耳炖雪梨的禁忌为血糖高或者糖尿病患者禁止食用，因为冰糖以及雪梨均属于含糖量较高的食物，食用以后会导致血糖迅速升高，不利于对血糖的控制。另外，有脾胃虚寒、阳气亏虚或者脾胃功能不好的人群要尽量少吃，因为冰糖银耳炖雪梨性质偏凉，多吃会加重脾胃的负担，从而引起不适。建议日常饮食要营养均衡，不要偏食，注意合理搭配，避免进食过于含量以及辛辣的食物。