牛蒡茶具有疏风散热、泻下通便、清热解毒、去火的功效，能够改善便秘、口舌生疮、口腔溃疡等症状。但是由于牛蒡茶中含有较多的膳食纤维，所以存在急性肠胃炎、肠易激综合征的患者是不可以饮用的，以免造成病情加重。牛蒡茶性寒凉，所以怀孕期、妊娠期以及月经期的女性不宜饮用，以免诱发痛经、流产、腹痛等。此外，对于存在出血性疾病的患者也不宜饮用牛蒡茶，以免造成伤口凝血速度减慢。