葛根粉具有祛痰止咳、清热解毒、生津止渴、补脾益胃、解表透疹、升阳止泻、通经活络等功效。适当的食用可以扩张心脑血管，促进机体的血液循环，改善心功能。还可以起到降血压、降血脂的功效，具有保护血管的作用。其中含有一定的硒元素，具有抗氧化的作用，也可以清除体内的自由基，提高机体的免疫力。可与用于治疗外感发热引起的头痛、咽痛、口渴、皮肤瘙痒等不适的症状。