胆结石患者在饮食上要注意尽量食用清淡、易消化的食物，多吃富含维生素A的食物，比如胡萝卜、西红柿等，有助于滋养胆囊上皮细胞，减少胆固醇结石的生成；多吃富含维生素C的食物，比如橙子、柚子等，有助于促进胆固醇降解，减少胆结石生成的几率。要坚持三餐正常饮食，避免不吃早餐、避免暴饮暴食；平时要坚持多喝温水，促进排尿，预防胆结石的形成。尽量避免食用高脂肪、不易消化的坚果，比如核桃、瓜子等。