通常一天吃五到六个核桃比较好，核桃中含有丰富的维生素B、维生素E以及蛋白质等成分，其食用后可以起到健脑益智、增强记忆力、延缓衰老、预防细胞老化、滋养皮肤、清除体内的自由基、预防白发等作用，其还可以防治神经衰弱，缓解患者头晕、心悸以及健忘等症状。但是不建议长期大量服用核桃，核桃属于高热量以及高脂肪的食物，大量食用可能会出现体重增加的现象。