服用葛粉可以调节人体内分泌，缓解内分泌失调引起的心情烦躁等不良情绪，还能减少色素沉积，淡化色斑。葛根粉还具有降脂降压的功效，它能扩张血管，降低血液黏稠度，对高血压和高血脂患者是好的。葛根粉还具有健脑益智、延缓衰老的功效，可以调节人的神经，促进大脑发育，能够预防老年痴呆。此外，葛根粉还具有解酒排毒的功效，它能加快酒精分解与代谢，缓解酒后头痛与脸红的情况。