荞麦茶中富含大量的芦丁、硒和维生素等营养物质。荞麦茶在临床上具有抗氧化、促进肠道蠕动的作用。能够起到延缓衰老、润肠通便的作用。如果患者长期患有高血压、高血脂等疾病，适当的饮用荞麦茶还可以起到降低血压和血脂的作用。荞麦茶还可以改善人体烦躁不安的情况。荞麦茶中还含有非常多的可溶性纤维，容易使机体出现饱腹的感觉，从而控制体重。但是荞麦茶属于寒凉性的饮品，如果患者本身存在胃病，大量饮用后容易出现腹痛、腹泻的情况。