怀孕初期的女性可以吃香菇。香菇是一种营养丰富的蔬菜，含有较多的微量元素和维生素，食用后可以帮助降低血脂和血糖，还能保护肝脏，预防佝偻病、贫血等疾病。香菇还含有一定的纤维素，食用后可以促进胃肠蠕动，预防便秘。建议怀孕初期的女性多吃营养丰富的蔬菜和水果，比如青菜、苹果、白菜、西兰花、黄瓜、香蕉、猕猴桃、柚子等等，定期去医院进行产检，明确胎儿发育情况。