中式烹饪师证书，顾名思义，是指在中式烹饪领域具有一定技能和知识的人士所获得的证明，这个证书的具体作用可以从以下几个方面来阐述：

1、职业认可：中式烹饪师证书是对个人在中式烹饪领域技能的一种认可，在求职过程中，拥有这个证书的求职者往往更容易获得雇主的青睐，因为这意味着他们具备一定的专业技能和知识，能够胜任相关工作，这个证书也是对个人职业生涯的一种肯定，有助于提升个人的职业素养和竞争力。

2、行业标准：中式烹饪师证书是衡量一个人在中式烹饪领域技能水平的标准，在行业内，这个证书具有一定的权威性，可以作为评价一个人技能水平的依据，对于餐厅、酒店等企业和机构来说，招聘具有中式烹饪师证书的员工，可以确保他们在厨房中的实际操作能力符合行业标准，有利于保证菜品的质量和顾客满意度。

3、提升个人价值：随着社会经济的发展，人们对于美食的需求越来越高，对于中式烹饪的要求也越来越严格，拥有中式烹饪师证书的人才，不仅能够在职场上获得更多的机会，还能够在业余时间开展自己的烹饪事业，甚至开设餐厅、酒店等，从而实现个人价值的最大化。

4、传承和发展：中式烹饪作为中国传统文化的一部分，有着悠久的历史和丰富的内涵，拥有中式烹饪师证书的人，可以在一定程度上传承和发扬这一优秀的传统技艺，通过学习和研究中式烹饪的理论知识和实践技巧，可以不断丰富和发展这一领域的知识和技能，为推动中式烹饪的发展做出贡献。

5、国际交流与合作：随着全球化的发展，中式烹饪逐渐受到世界各地人民的喜爱，拥有中式烹饪师证书的人，可以在国际交流与合作中发挥积极作用，将中国的美食文化传播到世界各地，促进中外文化的交流与融合。

6、培养后继人才：中式烹饪师证书的考取过程，需要学习相关的理论知识和实践技能，这对于培养后继人才具有重要意义，通过考取中式烹饪师证书的人，可以将自己的经验和技艺传授给更多的人，为培养新一代的中式烹饪人才奠定基础。

7、促进行业发展：中式烹饪师证书的推广和普及，可以促进整个行业的健康发展，这有助于提高从业人员的整体素质和技能水平；这也可以为行业的发展提供更多的人才支持，推动行业的创新和发展。

中式烹饪师证书的具体作用主要体现在以下几个方面：职业认可、行业标准、提升个人价值、传承和发展、国际交流与合作、培养后继人才以及促进行业发展，考取中式烹饪师证书对于个人和整个行业都具有重要的意义。