文化源远流长，自古以来，人们就通过饮食的方式来。食疗就是饮食疗法的简称，是通过利用饮食的适当调整来达到防治疾病、强身、抗衰延年等目的。其实，中医很早就认识到了食疗的重要作用。食疗在我国有悠久的历史，早在2700多年前的中典籍《黄帝内经》和《神农本草经》中就有记载。《黄帝内经》中有“药以祛之，食以随之”的治病原则。代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中也曾指出：“食物病人服之，不但疗病，并可充饥。”食疗的主要方法有两种，一种是将食物经过一定的烹饪调制，充分发挥其作用;另一种是配入适当，通过加工处理而赋予食物的形式。战国时期的《内经》是我国部医学理论专著，《素问五常政大论》主张：“大毒治病，十去其六；