中式面点师中级资格证，是国家职业技能等级认定的一种证书，是对中式面点制作技能人员的专业技能水平的认证，持有这个证书的人，在中式面点的制作技艺上达到了一定的高度，能够熟练掌握各种面点的制作方法，具有一定的创新能力和实践经验。

中式面点是中国传统的烹饪技艺之一，历史悠久，种类繁多，从北方的包子、饺子、烧饼，到南方的粽子、月饼、糕点，每一种面点都有其独特的制作工艺和口感，中式面点师中级资格证的考试内容主要包括面点的基本知识和技能、面点的制作方法、面点的创新和改良、面点的质量控制等方面的知识。

面点的基本知识和技能是考试的基础，这包括面点的定义、分类、原料的选择和使用、工具的使用方法等，只有对这些基础知识有了深入的理解，才能更好地进行后续的学习和实践。

面点的制作方法是考试的重点，这包括面点的制作流程、步骤、技巧等，每一种面点都有其特定的制作方法，如何将这些方法运用到实际中，是检验一个面点师技术水平的重要标准。

面点的创新和改良是考试的难点，这需要面点师具有一定的创新思维和实践能力，能够根据市场需求和消费者口味的变化，对传统面点进行改良和创新，推出新的、符合市场需求的产品。

面点的质量控制是考试的要求，这包括对原材料的质量控制、制作过程中的质量控制、成品的质量检查等，只有严格控制质量，才能保证面点的口感和营养价值。

中式面点师中级资格证的考试，是对中式面点制作技能人员的专业技能水平的认证，也是对传统中式面点技艺的传承和发扬，持有这个证书的人，不仅能够在工作中提高自己的技能水平，也能够在生活中享受到自己制作的美食带来的乐趣。