残疾人面点师证是一种专业技能证书，主要针对身体残疾但具备一定烹饪技能的人士，随着社会的发展和人们生活水平的提高，越来越多的残疾人开始关注自己的就业问题，尤其是在餐饮行业，残疾人面点师作为餐饮行业的一个特殊群体，他们的存在不仅丰富了餐饮市场的多样性，也为残疾人提供了更多的就业机会。

残疾人面点师证的培训内容主要包括：面点制作的基本技巧、面点原料的认识和选用、面点制作的基本流程、面点的卫生与安全知识、面点店的经营管理等方面，通过系统的培训，使学员掌握面点制作的技能，具备一定的独立工作能力。

面点制作的基本技巧是残疾人面点师证培训的基础，学员需要学习如何揉面、擀皮、包馅等基本操作，以及如何根据不同的口感和需求制作不同类型的面点，还需要学习一些特殊的面点制作技巧，如捏花、刻模等，使制作的面点更具美感和创意。

面点原料的认识和选用是残疾人面点师证培训的重要内容，学员需要了解各种面粉的特点、用途和搭配方法，以及各种馅料的选择和搭配原则，只有掌握了这些知识，才能制作出口感和味道都符合要求的面点。

面点制作的基本流程是残疾人面点师证培训的核心，学员需要学习从和面、发酵、制皮、包馅到成品的整个制作过程，了解每一个环节的重要性和注意事项，只有在熟练掌握整个流程的基础上，才能保证面点的口感和质量。

面点的卫生与安全知识也是残疾人面点师证培训的重要内容，学员需要了解食品卫生的基本要求，如原料的保存、操作的清洁卫生、设备的消毒等，还需要学习如何在面点制作过程中避免食品污染和意外事故的发生，确保消费者的健康和安全。

面点店的经营管理是残疾人面点师证培训的拓展内容，学员需要学习如何制定菜单、成本控制、人员管理、营销策略等方面的知识，以便在毕业后能够顺利经营一家合格的面点店。

获得残疾人面点师证的学员在就业方面具有一定的优势，他们不仅可以在餐饮企业担任面点师，还可以在学校、养老院等机构从事面点制作工作，他们还可以自主创业，开设一家属于自己的面点店，残疾人面点师证为残疾人提供了更多的就业机会和发展空间。

目前残疾人面点师行业还存在一些问题，行业标准不统一，导致服务质量参差不齐，残疾人面点师的数量相对较少，市场供应不足，社会对残疾人就业的歧视和偏见仍然存在，这也限制了残疾人面点师行业的发展。

为了解决这些问题，政府和社会应该采取一系列措施，加强行业标准的制定和推广，提高残疾人面点师的整体水平，加大对残疾人面点师行业的扶持力度，提供更多的培训和就业机会，还应该加强对残疾人就业权益的宣传和保障，消除社会对残疾人就业的歧视和偏见。

残疾人面点师证作为一种专业技能证书，为残疾人提供了更多的就业机会和发展空间，随着社会的发展和人们对美食的需求不断提高，残疾人面点师行业的前景十分广阔，希望通过我们的努力，能够让更多的残疾人走上成功的道路，实现自己的人生价值。