西式面点师证书考试通常分为理论和实际操作两个部分，理论考试涵盖西式烘焙原料、面点制作的工艺流程、西式糕点的保存方法等方面的知识，考试形式一般为选择题、填空题或问答题，实际操作考试需要展示你的面点制作技巧、创意和口感调整能力，常见的考核项目包括面包、蛋糕、饼干等西式糕点的制作和摆盘。

初中及以上学历可以报名参加西式面点师职业技能鉴定，本职业共设五个等级，分别为：初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)和高级技师(国家职业资格一级)。