健康管理师和高级营养师证是两个不同的证书，分别代表着不同的专业领域，健康管理师主要负责对个人或群体的健康状况进行评估、分析和指导，以达到预防疾病、促进健康的目的，高级营养师则主要从事食品营养学、烹饪学等方面的研究和教学工作，为人们提供科学合理的饮食建议。

健康管理师证的考试主要包括两部分：理论知识和实践技能，理论知识主要涉及人体解剖生理、生物化学、免疫学、病理学、药理学等方面的知识；实践技能则包括体格检查、病史采集、辅助检查结果分析等，通过考试后，学员可以获得健康管理师资格证书，成为具有一定专业知识和技能的健康管理师。

高级营养师证的考试则更加注重对营养学理论和实践技能的综合考察，考试内容包括营养学基础、食品营养评价、膳食指导、烹饪技术等方面，高级营养师还需要具备一定的科研能力和教学能力，通过考试后，学员可以获得高级营养师资格证书，成为具有较高专业水平和能力的高级营养师。

健康管理师证和高级营养师证都是为了提高人们的健康水平而设立的证书，它们分别代表着健康管理和营养学两个不同领域的专业知识和技能，如果你对这两个领域感兴趣，可以根据自己的兴趣和职业规划选择相应的证书进行学习和考取。