营养师从业资格证考试题

选择题(每题2分，共20分)

1、以下哪种食物含有丰富的蛋白质？

A. 苹果

B. 香蕉

C. 西红柿

D. 鸡蛋

2、以下哪种食物含有丰富的钙？

A. 巧克力

B. 玉米

C. 菠菜

D. 牛奶

3、以下哪种食物含有丰富的铁？

A. 西瓜

B. 红枣

C. 茄子

D. 花生

4、以下哪种食物含有丰富的维生素A?

A. 黄瓜

B. 西红柿

C. 胡萝卜

D. 芹菜

5、以下哪种食物含有丰富的维生素C?

A. 苹果

B. 香蕉

C. 西红柿

D. 柠檬

6、以下哪种食物含有丰富的膳食纤维？

A. 巧克力

B. 玉米

C. 菠菜

D. 水果干

7、以下哪种食物含有丰富的不饱和脂肪酸？

A. 猪油

B. 橄榄油

C. 黄油

D. 植物油

8、以下哪种食物含有丰富的胆固醇？

A. 核桃仁

B. 杏仁

C. 花生米

D. 鸡蛋黄

9、以下哪种食物含有丰富的碳水化合物？

A. 瘦肉

B. 蔬菜汤

C. 全麦面包

D. 水果沙拉

10、以下哪种食物含有丰富的脂肪？

A. 猪油

B. 橄榄油

C. 黄油

D. 植物油

判断题(每题2分，共20分)

11、人体需要的营养素包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。(√)

12、食物中的糖类主要分为单糖、双糖和多糖。(√)

13、脂肪是人体必需的能量来源之一。(√)

14、维生素在人体内不能合成，必须从食物中摄取。(√)

15、所有的食物都含有营养成分，但并非所有的食物都能为人体提供所需的营养素。(√)

简答题(每题10分，共30分)

16、请简述人体对营养素的需求及其功能。(10分)

17、请简述不良饮食习惯对健康的影响。(10分)

18、请简述如何根据个人体质和需求制定合理的膳食计划。(10分)