作为一名营养师，获得专业认证和资质是非常重要的，它不仅能证明你的专业能力，也是你在该领域内合法工作的基础，有时可能会出现这样的情况：你的营养师证被单位扣押了，这可能是由于各种原因，包括但不限于合同纠纷、违反公司政策等，面对这种情况，你应该如何应对呢？

你需要明确你的权益，根据中国的劳动法，雇主无权扣押员工的职业资格证书，如果你的单位扣押了你的营养师证，他们可能在违法，你可以向当地的劳动监察部门或者相关的劳动争议仲裁委员会寻求帮助，了解你的权益并寻求法律保护。

尝试与单位进行沟通，如果可能的话，你可以尝试与扣押证书的单位进行沟通，理解他们的立场和原因，同时表达你的困扰和需求，这种问题可能源于误解或者不充分的信息，通过沟通可以找到解决的办法。

寻求专业的法律咨询，如果沟通无果，你可能需要寻求专业的法律咨询，律师可以帮助你理解你的情况，提供适合你的解决方案，请注意，寻找律师时要选择有相关经验和良好声誉的律师。

你也可以考虑采取法律行动，如果你的单位仍然坚持扣押你的证书，你可能需要向法院提起诉讼，在这个过程中，你可能需要收集证据来证明你的权益，例如你的劳动合同、相关的通知或者信件、以及任何证明你已经完成培训和考试的文件等。

无论结果如何，都应该从这次经历中吸取教训，在未来的工作中，确保你清楚了解公司的政策和规定，避免因为误解或者不明确的规定而引发类似的问题，定期更新和维护你的专业资格也是非常重要的，以证明你的能力和专业性。

如果你的营养师证被单位扣押了，你应该明确你的权益，尝试与单位沟通，寻求专业的法律咨询，并考虑采取法律行动，在这个过程中，保持冷静和理智，坚持自己的权益。