在长沙考取营养师资格证，你可以参考以下步骤：

你需要了解营养师资格证的考试要求和内容，这通常包括营养学、食品科学、生物化学、人体解剖学、生理学、心理学、社会学等领域的知识，你可以通过阅读相关书籍、参加在线课程或者报名参加培训班来获取这些知识。

你需要选择一个合适的培训机构进行系统的学习和培训，在长沙，有许多机构提供营养师资格证的培训课程，如湖南中医药大学、湖南省职业技术师范学院等，你需要根据自己的需求和预算选择一个合适的培训机构。

你需要按照培训机构的要求进行报名和缴费，报名通常需要提供一些个人信息和学历证明，缴费后就可以开始学习了。

在学习过程中，你需要做好笔记，并定期进行复习和测试，以确保自己真正掌握了所学的知识。

完成学习后，你需要参加由国家卫生健康委员会组织的全国统一的营养师资格考试，考试通常包括理论知识和实践技能两部分，考试形式为笔试。

通过考试后，你就可以申请领取营养师资格证了，你需要向当地的卫生健康委员会提交相关的申请材料，包括身份证明、学历证明、考试成绩单等。

需要注意的是，营养师是一个专业的职业，需要具备一定的专业知识和技能，如果你没有相关的背景知识，可能需要花费更多的时间和精力来学习，在决定是否考取营养师资格证之前，你需要充分考虑自己的兴趣和职业规划。

随着人们对健康饮食的重视程度越来越高，营养师的需求也在逐渐增加，考取营养师资格证不仅可以提高你的专业素质，也可以为你的未来职业生涯开辟新的道路。