营养配餐员证培训时间和考试时间因地区和培训机构而异，一般需要参加培训课程并通过国家组织的职业资格考试才能获得“国家职业资格证书”，根据人力资源和社会保障部发布的《职业技能鉴定规范 - 营养配餐员》(GB/T 37601-2018)规定，理论知识考试时间不少于90分钟；技能考核时间：四级/中级工不少于120分钟，三级/高级工不少于150分钟，二级/技师不少于150分钟，一级/高级技师不少于150分钟；综合评审时间不少于30分钟。