食品营养师证发证机构是指负责颁发食品营养师资格证书的组织或部门，在中国，食品营养师证书的发放主要由国家卫生健康委员会(原卫生部)主管，各省、自治区、直辖市卫生健康委员会(原卫生厅)负责具体实施，还有一些行业协会和培训机构也会颁发食品营养师证书，但这些证书的权威性和认可度相对较低。

食品营养师是从事食品营养研究、食品营养咨询、食品营养教育和管理工作的专业人士，他们需要具备一定的医学、生物学、化学等基础知识和技能，同时还需要了解食品营养的基本原理、方法和技术，食品营养师的主要工作内容包括：为个人或团体提供食品营养咨询服务，制定合理的饮食计划；开展食品营养教育活动，提高公众的食品营养意识；参与食品生产企业的新产品研发和食品安全管理；为运动员、产妇、老年人等特殊人群提供专业的食品营养指导等。

食品营养师证书的发放对于保障公众健康具有重要意义，它可以规范市场秩序，提高从业人员的专业素质；它还可以为广大消费者提供更加专业、可靠的食品营养服务，帮助他们更好地掌握科学的饮食知识，改善饮食结构，预防和控制疾病。

为了取得食品营养师证书，考生需要参加由国家卫生健康委员会指定的考试，考试通常分为两个阶段：笔试和面试，笔试主要测试考生的基础知识和技能，包括生物化学、营养学、食品科学、人体生理学等方面的内容；面试则主要测试考生的实际操作能力和沟通交流能力，考试合格后，考生还需要接受一定时间的实践培训，以提高自己的业务水平。

在选择食品营养师证发证机构时，考生需要注意以下几点：

1、了解发证机构的背景和资质，应选择具有国家卫生健康委员会授权的正规发证机构，避免选择一些没有资质的小机构或者私人机构颁发的证书。

2、了解发证机构的教学质量和服务水平，可以通过查询网络评价、咨询已经获得证书的学员等方式了解发证机构的教学效果和服务质量。

3、了解发证机构的证书种类和权威性，不同的发证机构可能会颁发不同类型的证书，如国家级、省级、行业级等，在选择时，应尽量选择具有较高权威性的证书。

4、考虑个人实际情况和需求，不同的发证机构可能具有不同的课程设置、教学方式和收费标准，考生应根据自己的实际需求和经济条件进行选择。

食品营养师证发证机构的选择对于考生的未来职业发展具有重要影响，在报名参加考试之前，考生应充分了解各个发证机构的情况，做出明智的选择，考生还需不断学习、提高自己的专业素养，以便在未来的工作中取得更好的成绩。