酒店管理师证书考试科目包括：酒店管理基础、酒店服务与营销、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店餐饮管理、酒店房务管理等，助理酒店管理师需要具备以下条件之一：在酒店餐饮职业(烹调、面点、餐厅服务、客房服务、康乐服务等)连续工作2年以上，经本职业助理酒店管理师(四级)培训达标准学时数，并取得毕(结)业证书；或者取得酒店餐饮职业(烹调、面点、餐厅服务、客房服务等)中级(国家职业资格四级)以上职业资格证书或连续从事酒店餐饮相关职业4年以上，经本职业酒店管理师(三级)培训达标准学时数，并取得毕(结)业证书。