1、红豆牛奶西米露的做法

材料:小西米100克、蜜红豆150克、牛奶250毫升、炼乳适量。

做法:

小西米洗净,放入滚水中煮至中间尚有小白芯,关火,焖5-10分钟。

将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时。

蜜红豆可以买成品,也可以自己熬煮,自己熬煮的话,红豆要事先浸泡,这样可以缩短烹调的时间。

红豆煮至裂开后加入红糖,熬至汤汁收稠,放凉后加炼乳搅拌均匀,增加奶香和甜度。

将冷藏过的牛奶西米取出,盛入容器中,浇上蜜红豆即可。

小贴士:

熬制时,火不宜太大,要不断用勺搅匀。如果不磨成沙,红豆很难煮烂,要先煮红豆。

2、绿豆薏米糖水的做法

材料:绿豆、薏米、冰糖。

做法:

先把绿豆洗干净。准备绿豆和薏米3然后加入清水。开大火煮制,此时不要关小火,让绿豆煮出味来,只需要煮个7-10分钟就行,煮久了,绿豆皮破了,清热功能就会减少了。薏米洗干净后,先用清水浸泡备用。

跟着把绿豆煮出来的水装出来,这时的绿豆水具有非常强的清热功效哦,把它装在杯子,当水喝。跟着继续往锅内放入适量的清水。然后把薏米也放入锅内,开大火煲制。

此时可把表面的泡沫撇去。然后转中小火煲40-60分钟,看,已经很绵烂喽。可根据个人喜好,放入适量的冰糖。盛入碗内,开喝吧。

小贴士:

煲好的绿豆放入冰箱冷藏之后,再食用,风味更好。

3、桂花酸梅汤的做法

材料:干乌梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者红糖。

做法:

从药店或者干货市场买回干乌梅和山楂,先加水泡开。桂花、甘草和泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。在大锅里注满水,放入纱布包,大火烧开。

煮沸后,加入适量的冰糖或者红糖。小火熬煮2-3小时,在水大约被熬去一半的时候,酸梅汤也就做成了。

小贴士:

做好的酸梅汤一次喝不完,可以在冰箱里放几天。但在常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。

加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味,饮用时放些冰块可以减轻涩味。

自己做的酸梅汤,有可能太浓或者太淡,可以适当添加水分或者再多熬一会。

海带绿豆冬瓜糖水的做法

材料:冬瓜、海带、绿豆、姜、黄片糖、盐。

做法:

把冬瓜洗净切块,姜洗净切片。备用。把海带取盘用水浸泡十分钟,换水洗净切条备用。

绿豆洗净下锅放水,大火烧开改中小火煲半小时(绿豆巳经开花了),把冬瓜和姜放入锅内,开大烧滚几分钟后,把海带倒进锅内也烧至滚后,改用小火熬二十分钟。把黄片糖和盐放进糖水里,待片糖溶解就可以关火了。

取碗盛起糖水,请慢用。

红枣银耳炖燕窝的做法

材料:燕窝、银耳、红枣、枸杞、冰糖。

做法:

将泡好的银耳和配料(红枣、枸杞、冰糖)放入电压力煲中,加入少许水,保压约二十分钟。压好待用。把燕窝放入冷水里发6-7小时。

把燕窝撕成一条条清洗挑毛待用。泡燕窝的水不要倒掉,可以用来洗脸,美容的。

把燕窝和红枣加水放入炖盅(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准)。隔水炖30分钟查看炖盅内的燕窝,如呈晶莹通透状,并发出蛋白清香即可。

将炖好的燕窝放入压好的银耳煲内,再煮3分钟,如果喜欢吃软的银耳,盛出,好吃又营养的银耳燕窝羹成功了。

小贴士:

传统中医认为,燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶,既有利于营养的吸收,又可帮助睡眠,且有美容滋养的效果。最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。