大雪为什么要吃红薯粥

1、大雪为什么要吃红薯粥

雪以后气温逐渐变冷,人们屋里屋外都十分注意保暖,纷纷穿上冬装,防止受冻,出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法,意思是天冷不再串门,只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。红薯粥香甜可口,有健脾养胃,还是一种很好的减肥食品。

红薯含有大米、面粉缺乏的赖氨酸,赖氨酸可促进人体上皮细胞的成熟,一直抗癌因子与细胞中蛋白质的结合,可提高人体抵抗力,秋冬吃红薯还有防燥的功效,但不能多吃。

中老年人脾胃虚弱,要多喝点红薯粥,因为它易于消化,保护胃肠,还能促进胃肠运动,使排便更加轻松,还能摆脱便秘的困扰。吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

2、大雪红薯粥的做法

主料:糯米 (40克)、红薯 (一个)。

辅料:大米 (30克)、小米 (30克)。

做法:

2.1、红薯洗净,糯米、大米、小米备好。

2.2、红薯去皮切小块。将三种米一起淘洗干净。

2.3、锅里放凉水,放入洗好的米。

2.4、把红薯放到锅里。

2.5、盖上锅盖,通上电源,按下煮粥键。50分钟后粥就煮好了。

3、大雪饮食要注意什么

3.1、不要以为所有的蔬果,都可以生吃。要冲洗干净,以防生虫和农药。如马铃薯生吃,就不易消化。

3.2、不要把有效的部分舍弃不食,尽可能想办法食用蔬果的全部,除非是难以消化,或有毒害的部分。据说萝卜的叶子含钙比根多四倍,皮里的维生素A含量则是根部的25倍。马铃薯的矿物质主要存在皮里。芹菜的叶子也很有营养。

3.3、不要长期单吃一两种蔬果,每种蔬果有每种风味和不同的营养,如果能交替着吃,比较容易获得平衡的营养,也较有新鲜感。

3.4、不要等蔬果失去了原有的风味才吃,水果应保持新鲜度,这样才能保持营养。

大雪节气吃什么传统食物

1、兑糖儿:“糖儿客,慢慢担,小息儿跟着一大班。”每当“大雪”节气前后,温州街头就会出现一种“兑糖儿”的场面。各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩,俗称“糖儿客”。

2、莲藕:大雪节气到来,天气变得更加寒冷,这个时候要注意养生保健,调整饮食。冬季因天气干燥、饮食过热,常造成人体燥热上火,因此,一般情况冬季养生饮食常推荐一些清热润燥的食材,莲藕就是在秋冬干燥时节格外受宠的食物,不但清爽可口,还可清热润燥。故大雪时节,需润燥,宜吃藕。

3、羊肉:“冬天进补,开春打虎”,大雪提醒人们要开始进补了,进补的作用是提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善,健康过冬。老南京大雪进补爱吃羊肉,驱寒滋补,益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶,帮助消化。专家建议,冬天食用羊肉进补,可以和山药、枸杞等“混搭”,营养更丰富。

大雪节气的食疗方推荐

1、枸杞肉丝:枸杞20克、瘦猪肉100克,青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。

此方药食合用,阴血双补,明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。

2、木耳冬瓜三鲜汤:冬瓜150克,水发木耳150克,海米15克,鸡蛋1个,食盐、水淀粉、味精、麻油适量。上述材料煮汤。可生津除烦,清胃涤肠,滋补强身。

3、黄精炖肘子:黄精10克,猪肘子750克,党参10克,怀山药20克,大枣5粒,姜、料酒、味精、盐各适量。猪肘子去毛洗净,剁成块,与黄精、党参、怀山药、大枣、姜一同放入沙锅,加适量水,置大火上煮沸,小火煨炖至熟,调入料酒、味精及精盐即成。有补脾益胃养肺的功效。