木耳菜肥嫩多汁液，吃起来滑溜溜的，口感清甜，可以用来烹炒或凉拌，还可以用来烧汤。

但是最好吃的做法还是用豆豉和蒜粒一起炒着吃了，做法简单用料少，营养不流失

1.把木耳菜用淡盐水清洗浸泡后捞出，揪成小段。

2.大蒜切成小粒，辣椒切碎。夏天做菜放一些大蒜既提味还能预防肠道疾病的发生。

3.锅里倒入油烧热，放入辣椒碎烹炒出香味。

4.然后倒进蒸鱼豉油小火翻炒烧成味汁，

5.倒进清理好的木耳菜，快速翻炒。木耳菜比较细嫩不易久炒，看到木耳菜稍微颜色就可以。

6.撒入切好的蒜粒，快速翻炒均匀关火出锅。这道菜做法简单，味道微辣咸香，很是适合夏天食用。