营养师证是指通过国家统一考试，取得国家职业资格证书的营养师，拥有营养师证的人具备一定的营养知识和技能，可以在医院、学校、企事业单位等场所从事营养保健工作，有了营养师证可以开店吗？这个问题需要从多个方面来分析。

我们要明确营养师的主要职责，营养师主要为个人或团体提供营养健康咨询，制定个性化的饮食计划，进行营养评估和监测，以及指导食品选择和制作等，营养师的工作范围主要集中在保健、教育、科研等领域，而不是以经营店铺为主要目的。

开设营养餐厅或者保健品店需要具备一定的资质和条件，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品生产、经营活动的单位和个人，应当依法取得相应的许可证，这包括食品生产经营许可证、卫生许可证等，还需要符合相关的消防、环保等要求，仅仅拥有营养师证并不能直接允许开设营养餐厅或保健品店。

营养师在自己的工作中可以推荐一些适合顾客食用的产品，这些产品可以是自己研发的保健食品，也可以是其他厂家生产的合法产品，如果顾客对这些产品感兴趣，营养师可以为他们提供购买建议和服务，在这个过程中，营养师可以通过销售产品获得一定的收益，但这并不等同于开设自己的店铺。

营养师还可以通过与其他专业人士合作，共同开设营养餐厅或者保健品店，与厨师合作共同研发美食，或者与药店合作销售保健品等，在这种情况下，营养师的角色主要是提供专业的营养建议和服务，而具体的经营活动则由其他人来负责。

虽然拥有营养师证不能直接允许开设营养餐厅或保健品店，但营养师在自己的工作中可以推荐相关产品，并通过与其他专业人士合作共同开展业务，如果有意向开设这类店铺的营养师，可以考虑寻找合适的合作伙伴，共同实现创业梦想，为了更好地服务顾客，营养师还应该不断提高自己的专业水平，学习新的理论和技术，为顾客提供更优质的服务。