马鞍山营养配餐师证考试是由国家人力资源和社会保障部颁发的职业资格证书，是从事为就餐对象提供营养需求调查及分析、平衡膳食食谱设计、营养餐制作和营养指导工作的人员必须具备的证书之一。

根据安徽省人力资源和社会保障厅发布的《关于印发〈安徽省职业技能等级认定实施办法〉的通知》规定，中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)和技师(国家职业资格二级)三种不同级别的营养配餐员职业资格考试分别对应不同的报名条件和考核科目。

具体来说，报名条件包括：取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书后，累计从事本职业或相关职业工作5年以上；或者具有相关专业大专及以上学历；或者具有相关专业中专及以上学历且从事本职业或相关职业工作3年以上。

考核科目包括：营养学基础、食品卫生与安全、食品安全法律法规、食品安全检测技术、食品安全管理、营养需求调查与分析、平衡膳食食谱设计、营养餐制作和营养指导等。