公共营养师资格证的颁发主要由国家卫生健康委员会负责，各级卫生健康行政部门、人力资源和社会保障部门、教育部门和职业技能鉴定机构共同参与，在具体的颁发过程中，需要遵循一定的程序和标准，确保证书的权威性和有效性。

申请公共营养师资格证的人员需要满足一定的条件，这些条件包括：具有中华人民共和国国籍；年满18周岁；具有高中及以上学历；通过国家卫生健康委员会组织的公共营养师资格考试；具有良好的职业道德和职业素养等，满足以上条件的人员，可以向所在省、自治区、直辖市的卫生健康行政部门提出申请。

卫生健康行政部门会对申请人进行审核，审核内容包括申请人的基本信息、学历证明、考试成绩、工作经历等，审核通过后，申请人需要参加由国家卫生健康委员会组织的公共营养师岗位培训，培训合格后，申请人还需要接受职业技能鉴定，取得相应的职业资格证书。

在职业技能鉴定过程中，鉴定机构会根据国家职业技能标准和公共营养师职业要求，对申请人的理论知识和实践操作能力进行考核，考核内容包括公共营养基础知识、食品卫生与安全、营养评估与干预、健康教育与促进等方面，考核合格的申请人，可以获得公共营养师职业资格证书。

获得公共营养师职业资格证书的人员，可以在卫生健康行政部门、人力资源和社会保障部门、教育部门和职业技能鉴定机构指定的单位从事公共营养师相关工作，他们还可以在全国范围内开展公共营养师培训、咨询和评估等工作，为社会提供专业的营养健康服务。

公共营养师资格证的颁发还需遵循一定的监管机制，各级卫生健康行政部门、人力资源和社会保障部门、教育部门和职业技能鉴定机构要加强对公共营养师资格证颁发工作的监督和管理，确保证书的真实性和有效性，对于违规行为和不履行职责的单位和个人，要依法追究责任。

公共营养师资格证的颁发是一个严格的过程，涉及多个部门和机构的协同合作，只有遵循规定的程序和标准，才能确保证书的权威性和有效性，为广大人民群众提供优质的营养健康服务。