糖尿病人可以适量吃煮玉米，因为玉米是营养丰富的主食，且玉米的升糖指数比米饭的升糖指数低，并且玉米中含有较多的膳食纤维、维生素、胡萝卜素以及不饱和脂肪酸，其中的亚油酸还能起到降低胆固醇，以防动脉粥样硬化的作用。但是需要注意，玉米同时富含热量以及碳水化合物，所以一定不能食用过多，否则也有可能会导致血糖升高。糖尿病人的饮食应进行严格的控制，要限制主食的摄入，做到粗细搭配。