桃胶具有清热去火以及美容养颜的功效，而且桃胶对人体的营养价值是比较高的，其中含有大量的蛋白质、半乳糖以及不饱和脂肪酸等成分，平时饮食方面适当地吃些桃胶，可以使肌肤变更加光滑，并且可以有效的改善皮肤暗沉，使肌肤变得透亮，同时有利于提高身体免疫力，而且对于胃肠功能不好的人来说，可以起到保护胃肠道的作用。另外，吃桃胶还可以改善痢疾，缓解腹泻等症状。