大部分的过敏人群都是属于过敏体质，是一种先天性的免疫功能异常表现。过敏的体质人群在第一次接触到过敏源时，身体并不会立刻做出过敏反应，但体内会产生特异性抗体，当多次接触此过敏源后，特异性抗体便会使机体中的介质细胞释放出多种介质，引起身体局部毛细血管的扩张、平滑肌收缩、血管壁的通透性增加等。多数患者会出现局部皮肤红肿、荨麻疹、呕吐、腹痛甚至是支气管痉挛或是休克等，病情严重的患者如果救治不及时，有危及生命的可能。