人体正常钾含量在3.5毫摩尔每升到5.5毫摩尔每升。钾元素主要参与身体糖分、蛋白质和能量的代谢，钾可以维持细胞内外渗透压和酸碱平衡。钾还有维持神经肌肉兴奋性和心肌功能的作用。人体缺钾的时候可能会出现肌肉衰弱、心脏停跳、心跳不规律、恶心呕吐、腹胀、腹泻、低血压等症状。体内钾含量过高的时候，则会表现为心律失常、窦性停搏、重症肌无力或肌肉麻痹等症状。