胃炎、胃溃疡能否自愈需根据患者病情程度以及自身情况决定，如果患者病情不严重，平时饮食规律，多吃新鲜的水果蔬菜，多饮水，注意休息，调整好日常饮食习惯以及生活习惯，是可能自愈的。如果患者病情比较严重，平时饮食也不注意，大量的摄入辛辣刺激的食物，一般是不会自愈的，建议患者最好及时就医进行检查治疗，不可耽误病情，以免造成严重的不良后果，是不利于身体健康的。