牛蒡茶是利用中草药牛蒡冲泡的茶饮，其性寒，归肺、心经，具有清热解毒、疏风利咽的功效，可以用于治疗风热感冒、疮疖肿毒、咽喉肿痛、咳嗽、脚癣、湿疹等病症。同时，牛蒡中含有丰富的纤维素、蛋白质、菊糖、维生素以及多种矿物元素，可以补充机体所需要的营养物质，提高免疫力。其中含有的纤维素也可以促进胃肠蠕动能力，预防便秘。但由于牛蒡性寒，对于体质虚寒，以及经期中、孕妇等人群应该避免服用。