缺锌的患者会出现食欲不振、厌食、挑食等不适的症状，还会出现异食癖的症状。缺锌会导致口腔黏膜增生，使食物不易接触到味蕾，还会影响消化酶的代谢，降低酶活性，就会导致食欲不振的情况。缺锌还会影响伤口的愈合，导致免疫功能下降，影响吞噬细胞的吞噬能力。其次会导致皮肤损害引起肠病性肢端皮炎的症状，患者会出现复发性口腔溃疡、皮疹、皮肤糜烂等不适的症状。