糖尿病患者可以吃猪血。猪血中的含糖量并不高，所以进食后对血糖值并不会造成较大的影响，进食后还能起到补充气血、提高机体免疫力的效果。但是进食止血时要控制好用量，不宜过度，否则会加重肠胃的负担。建议患者平时保持低糖低脂的饮食习惯，避免进食肥肉、糖果等食物。也要遵医嘱定时定量使用降血糖类的药物进行治疗，定期监测血糖值。如果体型过于肥胖，则要及时减肥。