香菜不能祛斑。香菜在中医中的主要功效为发表透疹，消食开胃、止痛解毒等，常用来治疗风寒感冒、胃脘痞胀等病症，没有淡化皮肤色斑的功效。因此建议长斑的患者去医院就诊治疗，不要使用无科学依据的偏方治疗，以免耽误病情。一般斑块有黄褐斑、雀斑等，可以使用维a酸乳膏、维生素e乳等治疗，必要时选择激光治疗，并在治疗期间多吃富含维生素c的食物，也需要注意皮肤清洁卫生。