石斛泡水首先可以清热降火，很适合上火的患者饮用，而且石斛还具有生津止渴、清喉利咽的效果，肺热咳嗽、咽喉炎的患者可以适当饮用。石斛还具有滋阴的作用，可以和麦冬、沙参一同泡茶饮用。石斛还可以消肿利尿、调理脾胃，适合湿热、泌尿系感染的患者饮用。但是石斛本身性质较寒，所以也不能多喝，而且本身没有适应症的人最好不要随便用石斛泡水饮用，不仅对身体没有好处，还有可能导致腹泻、腹痛。