患有高血脂、有动脉硬化以及肥胖的人不适合吃大豆卵磷脂，大豆卵磷脂是从大豆中提取出来的精华部分，其中含有比较高的胆固醇，所以血脂高不适合大量的食用大豆卵磷脂，并且长期大量的食用，也容易导致血管阻塞，加重动脉硬化的病情发展。食用大豆卵磷脂可能会造成头晕头疼、腹泻、呕吐、呼吸困难等症状，也可能会引起消化不良，增加体重的表现，所以要适量食用比较好。