蛋白棒是可以起到减肥效果的，因为蛋白棒中含有丰富的蛋白质、膳食纤维和碳水化合物，并且脂肪含量很低，是一种既可以给人体补充能量，又可以给人一种饱腹感，还可以促进肠胃蠕动，促进脂肪代谢分解的代餐食品。但是并不建议长期食用，因为蛋白棒中的营养成分过于单一，并不能完全满足人体对其他营养的需求，如果长期只食用蛋白棒，则有可能导致使用者营养不良、低血压、低血糖等不良反应，所以如果想要减肥，一定要在营养均衡的基础上，坚持运动锻炼来减轻体重。