香芋的功效主要是保护脾脏、清除体内有毒物质以及止咳等，香芋中含有丰富的蛋白质、淀粉、糖类以及纤维素，营养价值较高，可以提高机体免疫力，适当进食香芋可以减少感染的风险，长期进食还能起到解毒的作用。腹泻患者食用香芋后可以使症状减轻，但不可长期大量进食，以免引起消化不良。适当进食香芋可以辅助治疗乳腺癌和甲状腺癌等恶性疾病，调理并恢复损伤的身体。