首先儿童的肝肾代谢能力尚未发育完全，若补充过量的维生素C，可能导致出现肝肾损害，也可因其产生的酸性物质与自身的钙质耦合，在肾脏形成一定量的结石并影响自身成骨细胞增长，阻碍正常的骨骼发育。再者由于摄入过频过多，可能导致机体出现一定的代谢调节，即针对性加速自身对此类营养物质的代谢排泄，待后期停止补充，即可出现相应的停药反应，可有一定类似坏血病症状，包括牙龈肿胀出血、牙齿松动等。再者其还可影响其他营养物质如维生素B12及锌、磷等的吸收，极可能影响正常发育。