人体缺乏蛋白质会导致身体素质下降，抵抗力减弱，从而增加患病风险，可能会反复出现感冒、发烧的现象，其次还会影响到身体发育，并可能会出现消瘦、水肿、贫血、消化不良、血管缺乏弹性等症状，而且缺乏蛋白质，会影响身体对钙元素的吸收，从而增加患骨质疏松的风险，且在受伤后伤口不容易愈合。若是缺乏蛋白质可以通过食疗的方法调理，多吃点蛋类、豆制品、肉类、牛奶等食物补充。