鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、氨基酸以及其他微量元素，有利于身体健康。但是如果空腹吃鸡蛋，会导致蛋白质集聚，不利于消化吸收。并且鸡蛋中的蛋白质也会被当成热量消耗掉，失去营养价值。而且蛋白质代谢分解后会产生尿素和氨类物质，容易引起不良反应。因此，不建议空腹吃鸡蛋，建议早餐的时候先进食一些主食后再食用鸡蛋，这样才有利于鸡蛋中的蛋白质的消化吸收，补充身体所需的营养。