黑苦荞茶饮用后可以促进胰岛β细胞的恢复，具有降低血糖和血清胆固醇的功效，可以预防糖尿病。黑苦荞茶可以降血脂，可以预防动脉粥样硬化。黑苦荞茶中含有槲皮素、桑色素等物质具有抑菌、抗病毒的功效，具有一定的祛腐生肌功效。黑苦荞茶中还含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物等营养物质，饮用后可以满足身体的需求，还可以促进身体的新陈代谢，增强身体的免疫力。