胃炎类型不同患者出现的症状也不同，急性胃炎的患者常出现腹痛、腹胀、恶心、食欲不振等症状，病情严重的患者可能出现呕血、黑便、酸中毒等；慢性胃炎的患者大多数无明显症状，少部分患者出现饱胀、胃部灼烧感、嗳气、反酸等症状；腐蚀性胃炎可能出现上消化道穿孔、腹膜炎等；细菌感染性胃炎可能出现局部肌肉紧张、发热、明显压痛等症状；嗜酸性粒细胞性胃炎会出现腹泻、呕吐等，严重的患者可伴随胸水、腹水。