菠菜和虾一起食用不会中毒，但是菠菜中富含草酸会与虾中的钙物质结合形成不溶性草酸钙，不利于人体吸收可能会出现腹泻、腹痛、腹胀、恶心等消化不良的症状。还有可能会导致体内出现结石，所以在一同食用时建议先将菠菜中的草酸物质去除掉再和虾一起食用。除此之外，建议在日常生活中不要将虾与水果、南瓜、芹菜、木瓜、山药等一同食用，进食虾后最好不要饮茶，否则可能会引起一系列不适症状。