8个月宝宝肠炎一般一周左右可以好转。具体恢复的时间与宝宝的体质以及肠炎的类型相关。如果宝宝是一般的细菌感染引起的腹泻，3-7天左右可以恢复。如果是由于病毒感染引起的，如轮状病毒，可能需要2-3周才可以恢复。长期腹泻会导致宝宝出现电解质紊乱以及脱水的症状，因此需要注意体液的补充。平时还需要注意饮食的卫生，部分宝宝可以通过食物感染病原菌。