食物中毒的患者多久出现症状以及具体表现，与摄入食物的量以及食物毒性有关系。若是患者摄入的毒物量较大，食物毒性较强，可能在摄入食物后两三分钟就出现症状，若是摄入的食物属于潜伏期较长的那种，可能在摄入食物后十几小时才出现相应的反应。食物中毒的患者会出现乏力、恶心、呕吐、头晕等表现。需要及时的去消化科或是急诊科就诊，通过洗胃、催吐等方式去帮助食物排出，减轻中毒症状。