阑尾炎手术后是否能喝牛奶，需要结合实际情况而定，术后短时间内不建议喝牛奶，因为术后早期，患者胃肠道功能还没有恢复，过早的喝牛奶，不但在肠道内会产生较多气体，同时牛奶的异体蛋白会造成肠激惹，出现肠蠕动加快等情况，患者容易伴随出现腹胀、腹部绞痛等不适症状。术后应注意饮食合理性，饮食以清淡为主，忌辛辣刺激性过强的食物。早期吃流质食物，逐渐过渡到正常饮食。